#春日时令，美味尝鲜#太太乐鲜贝露春日尝鲜～腊肉焖春笋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
笋
500克 、
腊肉
200克 、
蒜
5瓣 、
小米辣
5个
、
姜
6片 、
食用油
50毫升 、
盐
1小勺 、
太太乐鲜贝露
1小勺
、
太太乐原味鲜
1勺
、
胡椒粉
小半勺 、
水
两碗 烹饪步骤
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点击查看大图 邻居给的春笋。特别的嫩。听她说是老家寄过来哒！感谢！
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点击查看大图 剥好的笋。焯水。先把水煮开，给一大勺盐，在放剥好的笋进去焯水。这样颜色漂亮。去除草酸，口感更好一些！也更健康！
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点击查看大图 腊肉。我妈妈给我切片冰冻的。因为我不爱吃皮，把皮都去掉了。怕我切的麻烦，就帮我全部切片了。来自麻麻的爱。
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点击查看大图 小米辣 蒜 腊肉
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点击查看大图 焯好水的春笋
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点击查看大图 改刀。随便切吧。大小随意。
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点击查看大图 姜片。蒜改小点。小米辣切小
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点击查看大图 锅热倒油，在放入腊肉。炒出香味。炸出油。
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点击查看大图 腊肉炒到这样就可以啦。
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点击查看大图 放入小米辣 蒜 姜片。
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点击查看大图 放入笋。炒一会。
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点击查看大图 放入两碗水。大概没过笋的量。给一小勺盐。视口味给奥。腊肉本来就咸。少给点盐。煮5分钟
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点击查看大图 放入太太乐鲜贝露。在来点太太乐原味鲜。翻炒下。继续炖5分钟
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点击查看大图 炖到汤汁变少。但是不是收汁的样子奥。汤汁拌饭超级美味哒。
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点击查看大图 我用了个可以明火的盘子装的。一边吃一边加热。惬意！
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最后一步
点击查看大图 简直是神仙美味！可别错过奥！
小贴士
春笋。春天最鲜美的食材之一。千万别错过啦！ 笋剥好。要焯水。焯水要给盐。这样笋的颜色漂亮些。焯水不要煮好久。就是水热放下去笋。再次水热就可以了。大概2.3分钟。笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面含有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响，所以做之前一定要焯水。 腊肉视自家咸淡。酌情添加盐。 这道菜没有给鸡精。因为不需要。太太乐鲜贝露味道也蛮鲜。做出来真的很美味滴！
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发布于 2021-03-29
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