鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉#春日时令,美味尝鲜#
135695人浏览 · 3020人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
土豆
1个 、
牛腩
250克 、
太太乐鲜贝露
1勺
、
豆瓣酱
1勺 、
冰糖
12克 、
姜
5片 、
葱白
2段
、
干辣椒
3个 、
料酒
1勺 、
大料
1个 、
桂皮
1块 、
香味
2片
、
蒜
3瓣 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 准备食材。
-
2/16
点击查看大图 牛腩洗净,加入1勺料酒用凉水浸泡30分钟(中途换水一次)。
-
3/16
点击查看大图 葱白切段,姜切片,蒜去皮去蒂,小葱绿切圈备用。
-
4/16
点击查看大图 土豆洗净去皮切滚刀块,洗净淀粉。
-
5/16
点击查看大图 锅中宽水,将牛腩冷水下锅,加入葱姜,1勺料酒煮开。
-
6/16
点击查看大图 将牛肉焯水飞血沫后沥水捞出,冲洗干净备用。
-
7/16
点击查看大图 另取一锅,锅中适量油,放入冰糖,小火炒糖色。
-
8/16
点击查看大图 将焯好的牛肉下锅翻炒至牛肉挂上糖色。
-
9/16
点击查看大图 再加入大料,香味,桂皮,干辣椒,1勺豆瓣酱。
-
10/16
点击查看大图 翻炒均匀。
-
11/16
点击查看大图 加入没过牛腩的开水,再加入1勺太太乐鲜贝露调味汁,这个调味汁对肉类特别友好,能特别好的去腥提香。
-
12/16
点击查看大图 大火煮开后加盖焖煮40分钟。
-
13/16
点击查看大图 至汤汁浓郁时下入大蒜。
-
14/16
点击查看大图 再下入土豆。
-
15/16
点击查看大图 继续加盖焖至土豆软糯即可。
-
最后一步
点击查看大图 出锅装盘,撒上小葱。一盘香味浓郁,牛肉软烂入味的下饭菜土豆烧牛肉就完成啦。
小贴士
1.牛肉最好选用牛腩肉,这个部位的肉的油脂偏多,较软嫩。先将牛肉炖40分钟,再下入大蒜和土豆,这样不担心世界上最遥远的距离是:土豆全部化了,牛肉还不烂。 2.土豆切块,冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。 3.还可以在里面加点胡萝卜会更加有营养。 4.最后留少许汤汁,拌米饭绝好!
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-03-28
换一个做法相关分类
相关推荐