一个面包五种馅料,教你做网红毛线球面包
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时间:30分钟
食材清单
1
面团材料
、
高筋面粉
300克 、
砂糖
30克 、
盐
3克 、
酵母
3克 、
淡奶油
40克 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
130毫升 、
黄油
30克 、
芝士
15克 、
2
内馅材料
、
蜜红豆
15克
、
蔓越莓干
15克 、
葡萄干
15克 、
肉松
15克 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 把面团材料中除了黄油的材料加入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,然后开二挡两分钟初步混合面团。
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点击查看大图 四档八分钟之后出现粗膜。
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点击查看大图 加入室温软化好的黄油。
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点击查看大图 二档两分钟初步混合面团和黄油。
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点击查看大图 接着用四档揉面八分钟之后出现手套膜就可以了,将面团整理成圆球放在抹了油的碗中盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大。
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6/21
点击查看大图 发酵好的面团用手轻按排气,然后均分成五等份,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
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7/21
点击查看大图 准备一个活底八寸蛋糕模具,抹上油然后垫上烘焙纸。
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8/21
点击查看大图 准备馅料,我这里用了我家有的五种常用馅料,馅料不固定,大家随意发挥。
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9/21
点击查看大图 刚才松弛好的面团擀成一个薄片。
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10/21
点击查看大图 将下面的一半,切成一条一条。
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11/21
点击查看大图 上半部分放入馅料。
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12/21
点击查看大图 两边折过来。
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13/21
点击查看大图 从上到下卷起来。
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14/21
点击查看大图 放入模具。
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15/21
点击查看大图 五个都这样操作,然后继续放在温暖处发酵,发酵到明显长高,快满模具的程度。
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16/21
点击查看大图 预热烤箱上下火170度。
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17/21
点击查看大图 发酵好的面团取出。
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18/21
点击查看大图 涂抹一层牛奶或者蛋液或者融化的黄油,我涂的是牛奶。
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点击查看大图 放入预热好的好的烤箱烤制20分钟。
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点击查看大图 取出后脱模,底下的那一片模具可以不脱。
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最后一步
点击查看大图 趁热在表面刷一层蜂蜜水。
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展开全部21个步骤
发布于 2021-03-27
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