清蒸鲈鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲈鱼清洗干净,对半切开,鱼肚打刀,对半切开是为了更快的蒸熟,也可以不切开。把盐均匀的涂抹在鱼身上,一定要极少的量,把握不好也可以不用盐
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点击查看大图 鱼肚下摆上切好的葱和姜片,把鱼放好之后再在鱼肚上面同样的摆上葱姜,倒入料酒,腌制大概15分钟左右就可以,然后再放到蒸锅里面蒸大概10-15分钟,因为我这条鱼比较小,又是切开的,蒸10分钟左右就熟了。
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点击查看大图 鱼蒸好后端出,把放在鱼身上和下面的葱姜片用筷子夹出,把盘子里的料酒和蒸汽水倒掉。
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点击查看大图 在鱼身上依次放上姜丝、红椒丝、葱丝,倒上适量的蒸鱼豉油,蒸鱼豉油要在鱼身上均匀的淋过。
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最后一步
点击查看大图 起锅烧油,油温烧到热时,把油均匀的淋在鱼身上。简单省事的清蒸鲈鱼就大功告成了。
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发布于 2021-03-19
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