东北菜之黄豆萝卜干
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
100g 、
嫩黄豆
250克
、
萝卜干
100克 、
葱花(或者蒜片)
适量
、
老抽
1勺 、
一品鲜酱油
1勺
、
耗油
1勺 、
食盐
1勺 、
调和油油
适量
、
清水
500克 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 五花肉切段,嫩黄豆洗净,葱切花或者蒜切片,最好是葱,我家没葱了,就用蒜,只是爆锅用,葱花能更香一些,萝卜干泡水1小时洗净,注意黄豆和萝卜干的比例为2:1左右最好,大家酌情选购食材
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2/5
点击查看大图 烧油,放入五花肉,煸炒至出油,焦黄,放入蒜片,炒香
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3/5
点击查看大图 放入黄豆和萝卜干翻炒一分钟
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4/5
点击查看大图 放入盐,耗油,酱油,老抽,继续翻炒1分钟,一定要放老抽上色,这是灵魂,哈哈
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最后一步
点击查看大图 倒入清水,正好没过黄豆萝卜干表面即可,盖好盖子大火烧开后大约10分钟左右,水靠干放入鸡精即可!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-03-11
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