烤箱版叫花鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄泥
适量
、
高度白酒
2大勺
、
干荷叶
4片
、
棉线
适量
、
锡纸
适量
、
油纸
适量
、
三黄鸡/仔鸡
1只
、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
盐
适量 、
姜片
适量 、
葱结
适量
、
香叶
适量 、
鸡精
适量 、
十三香
适量 、
辣椒面
适量
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 蒜,大蒜,姜片。
-
2/12
点击查看大图 放入鸡精,盐,奥尔良腌料,辣椒面,十三香,酱油,蚝油。
-
3/12
点击查看大图 八角,花椒,各种料品,料酒。
-
4/12
点击查看大图 抓拌均匀
-
5/12
点击查看大图 腌制4小时
-
6/12
点击查看大图 这个时候准备黄土,黄土一定要过塞,黄土里加入高度白酒
-
7/12
点击查看大图 加入水搅拌均匀,土多了放水,水多了放土。直至混成泥巴
-
8/12
点击查看大图 荷叶提前侵泡,放入鸡和腌料汁。
-
9/12
点击查看大图 在用锡纸包裹一圈
-
10/12
点击查看大图 在用荷叶包裹一层
-
11/12
点击查看大图 烤箱230度提前预热,上下火230度烤两小时。
-
最后一步
点击查看大图 完成
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-03-08
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