卤鸡爪
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
鸡蛋洗干净冷水入锅，开锅后煮十分钟左右，冲冷水，包皮备用。
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2/11
鸡爪洗净，剪掉指甲。
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3/11
冷水入锅，加两片姜和适量料酒焯水。
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4/11
准备葱段，两片，干辣椒，卤肉料包和适量冰糖。
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5/11
锅中倒油下入冰糖，小火熬化冰糖并变色后，下入鸡爪。
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6/11
翻遍至鸡爪均匀的沾上糖色。
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7/11
下入葱姜干辣椒炒出香味。
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8/11
加入适量老抽，生抽，料酒，略微翻炒。
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9/11
加入开水，放进卤肉料包，大火烧开，撇去浮沫。
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10/11
下入豆干和鸡蛋和适量食盐，大火炖煮。
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最后一步
炖至收汤即可。
4/11
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发布于 2021-03-07
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