花生小圆卷
6817人浏览 · 78人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 将100g花生倒入料理机中,打成花生碎。没有料理机的话,也可以装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
-
2/16
点击查看大图 倒出后加入10g中筋面粉(普通面粉)和20g细砂糖,拌匀备用。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
-
3/16
点击查看大图 在搅拌碗里倒入350g中筋面粉(普通面粉)和4g酵母。
-
4/16
点击查看大图 再倒入20g植物油,分次倒入180g牛奶,每倒入一次用筷子搅拌成絮状。注意每个牌子的面粉吸水性不同,要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。植物油建议用味道清淡的玉米油、葵花籽油等。
-
5/16
点击查看大图 接着手揉成光滑不粘手的面团。
-
6/16
点击查看大图 盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大。
-
7/16
点击查看大图 在案板上撒上干面粉防粘,将面团揉搓排出空气。
-
8/16
点击查看大图 用擀面杖擀压成厚约4mm的长方形面片。
-
9/16
点击查看大图 刷上薄油,将花生碎均匀的撒上去。
-
10/16
点击查看大图 将面片卷起,裹住馅料。
-
11/16
点击查看大图 切成等大的面剂子。
-
12/16
点击查看大图 码入铺有蒸屉布的蒸笼里,先不要开火,加盖醒发约15分钟。
-
13/16
点击查看大图 醒好后冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。
-
14/16
点击查看大图 关火后焖2分钟再揭盖。
-
15/16
点击查看大图 一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,2周左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。
-
最后一步
点击查看大图 完成~
小贴士
工具:蒸锅 熟练耗时:45mins(不含发酵时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-03-02
换一个做法相关分类
相关推荐