糯米粉纸杯蛋糕 | 最最推荐的一款小蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入牛奶,玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态;.此时,预热烤箱170度
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2/9
点击查看大图 蛋白倒进厨师机搅拌缸里,加入1克盐,柠檬汁几滴,糖一次性倒进去
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3/9
点击查看大图 高速打发蛋白,随时停下来检查蛋白状态,出现明显纹路,转低速整理蛋白,搅打至拉起打蛋笼,蛋白出现尖角即可
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4/9
点击查看大图 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再加入剩下的蛋白,兜底翻拌均匀
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5/9
点击查看大图 把混合好的蛋糕糊倒进装了纸杯的模具里里九分满,没有模具直接用纸杯
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6/9
点击查看大图 入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟
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7/9
点击查看大图 时间温度是参考,根据自己的烤箱适当调整
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8/9
点击查看大图 非常好吃
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最后一步
点击查看大图 软如空气
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展开全部9个步骤
发布于 2021-02-24
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