过年宅家做蛋糕 | 创意几何沙布列挞
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
(可做视频小挞*2)
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①【饼干部分】(可做6片饼干,尺寸:4.5*4.5cm)
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黄油(冷藏)37.5g
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低粉50g
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可可粉5g
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糖粉7.5g
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盐一小撮
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牛奶3g
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②【香草卡仕达酱】(本期大约使用50g,剩下的冷藏保存,一周内使用完)
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牛奶150g
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蛋黄2个
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玉米淀粉12g
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细砂糖10g
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香草膏-一丢丢
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③【装饰】
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边角料或其他-随意DIY、随意发挥~
烹饪步骤
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点击查看大图 Step 1:沙布列饼干1黄油提前从冷冻室转到冷藏室冷藏,切小块。2将所有材料混匀(手动or机器均可),揉成团。
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点击查看大图 3借助烘焙油纸将面团整理成厚度1.5mm的饼皮,送冰箱冷冻5min定型。
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点击查看大图 4定型后取出分割,码烤盘上。
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点击查看大图 5放烤箱烘烤(中层,160℃-15min左右),时间和温度仅供参考。6取出晾凉。
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点击查看大图 Step 2:香草卡仕达酱做过无数次,可翻看往期(指路:法式草莓蛋糕)复习~
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点击查看大图 Step 3: 组合由下往上组合:饼干-卡仕达酱-饼干-卡仕达酱-饼干,顶部我是用边角料做的装饰(小饼干+卡仕达酱),临时DIY实在太有趣了!大家随意发挥哦~
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最后一步
点击查看大图 这个小蛋糕的外形上有方、有圆、有三角,就取名【几何沙布列挞】吧~希望这期你们也看得开心~~
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展开全部7个步骤
发布于 2021-02-09
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