青椒炒肝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肝是超市买的煮熟的，切片，越薄越好。拍图我不太擅长。
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点击查看大图 青椒（照顾孩子口味，选择不辣的。其实，辣的更好吃）切粗丝。
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点击查看大图 葱丝，蒜片。
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点击查看大图 油热放入八角、花椒、葱、蒜（放准备的一半，剩余的临出锅再倒入）
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点击查看大图 葱花炸至微黄，倒入青椒，翻炒30秒。加调料（醋，酱油，味达美，盐），继续翻炒30秒。
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点击查看大图 加入羊肝，继续翻炒1―2分钟。中途看情况加少量水。(只要确保青椒入味即可，时间长青椒变软就不好吃了)。
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最后一步
点击查看大图 临出锅，放入蒜片，炒匀即可。
小贴士
1油不能太少。 2羊肝一定要切薄。 3尽量不加水，加水也只加少量水。
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发布于 2021-02-02
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