北京炒肝
1克
8克
27克
145
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
主料:猪大肠(我选择的是半成品的猪大肠),猪肝
-
步骤2/14
点击查看大图
配料:大蒜(多多益善),葱,姜片,八角
-
步骤3/14
点击查看大图
猪大肠切小段备用
-
步骤4/14
点击查看大图
猪肝切片后加料酒姜粉腌制10分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
蒜切末,越细的越好,葱姜也切末,备用
-
步骤6/14
点击查看大图
猪肝开水焯一下,变白马上捞出(基本就是一过水就捞出来)
-
步骤7/14
点击查看大图
油锅热下葱姜末和八角爆香
-
步骤8/14
点击查看大图
加入黄酱炒香,再加入适量酱油,炒匀后加水煮开
-
步骤9/14
点击查看大图
放入猪大肠、少许料酒,煮2分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
加入猪肝煮1分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
加入蒜末搅拌均匀,加入少许食盐、鸡精调味(黄酱和酱油都有味道,盐可加可不加)
-
步骤12/14
点击查看大图
分批加入水淀粉,要一直搅拌
-
步骤13/14
点击查看大图
酱汁浓稠,冒大泡泡,即可
-
最后一步
点击查看大图
酱汁红亮浓稠,蒜香浓郁的老北京炒肝,吃的时候不用勺啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
北京炒肝的相关分类
北京炒肝的相关推荐
-
老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做
96091人看过 -
【老北京炒肝】老北京都爱的重口小吃,真香!
817163人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1250726人看过 -
老北京炒肝兒
41150人看过 -
擂椒皮蛋
880381人看过 -
地道炒肝
90650人看过 -
爆炒猪肝
19064458人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105937人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
652384人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
587564人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5012792人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77130330人看过