零失败的金黄酥脆油条
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 油条粉称量至干净容器中
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点击查看大图 加入鸡蛋水搅拌均匀
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点击查看大图 采用手指上下抄面的手法进行制作(不要揉面)
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点击查看大图 操作至面团表面光滑即可,松弛20分钟
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点击查看大图 取出面团将面团拉长
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点击查看大图 擀制均匀的面片
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点击查看大图 刀切均匀的面段大约:5cm宽15cm长(可根据自家油锅大小切面段)
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点击查看大图 开火加热油温,将油温加热至大约200度左右
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点击查看大图 将两片面片叠压中间采用筷子按压
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点击查看大图 拉长放入升温后的油锅中
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点击查看大图 翻拌油条至漂起,炸至金黄即可
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最后一步
点击查看大图 金黄酥脆,各个空心哦
小贴士
1.筷子放入油锅冒泡,油温就可以了 2.面片放入油锅,要不停地翻动,受热均匀才会更蓬松 3.喜欢吃酥脆的可以多炸一会儿
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展开全部12个步骤
发布于 2021-01-26
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