白菜猪肉饺子
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时间:30分钟
食材清单
肉糜
800克
、
白菜
1000克 、
木耳
12朵 、
大葱
1根 、
姜
6片 、
饺子皮
1500克
、
食用油
适量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
料酒
适量 、
胡椒粉
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 在肉糜里加入调料:盐、姜末、生抽、胡椒粉、大葱末,用筷子朝一个方向调,料酒分次加入,最后,倒入油,按白菜多少加适量的油。拌好后放半小时待用。
-
2/9
点击查看大图 白菜洗净,绞碎(剁碎)后,加入适量盐,然后用手抓出水分,挤干待用。(不能太干)
-
3/9
点击查看大图 将木耳煮熟,切碎。
-
4/9
点击查看大图 然后 ,将木耳和白菜倒入肉糜中,加入适量老抽(不用多,只是增点色)、鸡精。
-
5/9
点击查看大图 饺子馅调好后,取一点放微波炉加热20秒,尝下咸淡,根据自己口味而定。
-
6/9
点击查看大图 包饺子喽
-
7/9
点击查看大图 开水下锅,煮沸后加冷水再煮,依次加三次冷水,饺子就可以出锅啦!
-
8/9
点击查看大图 怎么样,这样调出的馅汁多味鲜,很好吃哦!
-
最后一步
点击查看大图 饺子配上醋和辣椒,吃了还想吃!
小贴士
因为白菜里面有水分,所以拌肉馅的时候我不放水,如果做肉丸子,加水,这样做出来的丸子会比较鲜嫩。另外,馅拌好后,如果馅看起来不油亮,那就再加点油。木耳也可以用香菇代替
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-20
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