嫩滑绍子蒸蛋
3.6万人浏览 · 232人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备好食材
-
2/9
点击查看大图 鸡蛋打入盆中搅散
-
3/9
点击查看大图 盐放入温开水中融化,温开水倒入蛋液中,边倒边搅拌
-
4/9
点击查看大图 过滤两遍,滤掉气泡和未搅散的鸡蛋
-
5/9
点击查看大图 蛋液倒入蒸碗中蒙上保鲜膜,并在保鲜膜上扎几个孔静置几分钟,锅里加适量水烧开放入鸡蛋液大火蒸8~10分钟
-
6/9
点击查看大图 瘦肉切丁加入料酒老抽腌制20分钟
-
7/9
点击查看大图 锅里倒油烧热放入肉丁煸炒,放入半勺豆瓣酱炒香备用
-
8/9
点击查看大图 蒸熟的鸡蛋羹横竖划几刀方便调料入味
-
最后一步
点击查看大图 倒上炒好的绍子,倒2小勺生抽酱油,撒上葱花
小贴士
蒸鸡蛋用温开水才会没有气泡蜂窝 过滤两遍会更细腻 因为绍子有盐,所以搅拌鸡蛋液的时候盐要少放一点
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-07
换一个做法相关分类
相关推荐