炸鸡排
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜场买鲜鸡腿肉,去骨,两只。 用碱水洗干净后放入盆中 加入腌料50 克浸泡10 分钟,加入少量水浸泡。
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点击查看大图 面粉制备好
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点击查看大图 鸡排两面沾满面粉
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点击查看大图 不粘锅加入30 课色拉油 大火烧热后 将鸡排放入。 不看时间看现象,轻轻拥架子夹起看看颜色是否变黄,变色即反面煎另一面。 这样反复煎两次即可。
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点击查看大图 如此色像
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点击查看大图 将煎好的鸡排放入空气炸锅或烤箱 大火 200-220 度 10分钟
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点击查看大图 200度 10分钟
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点击查看大图 10分钟后 用剪刀✂️从中间剪开 看看里面的肉是否圈变白色,变白色就是烤好了。还有血色 继续再烤5分钟。
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点击查看大图 鲜嫩无血可以吃了
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最后一步
点击查看大图 完美装入盘;快快吃起来!
小贴士
趁热吃 外酥里嫩! 秒杀外面的大脸鸡排等等其他鸡排!
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展开全部10个步骤
发布于 2021-01-06
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