老北京懒龙,肉龙
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
材料一
、
富强粉
600克
、
水
300克 、
油
20克 、
盐
2克 、
白糖
15克 、
酵母
6克 、
材料二
、
肉馅
500克 、
盐
9克 、
生抽
10克 、
老抽
8克 、
白糖
5克 、
胡椒
2克
、
耗油
5克 、
大葱
1根 、
姜末
10克
、
淀粉
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 材料一除酵母先混合再加面粉混合均匀,发酵两倍大
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点击查看大图 肉馅加调料搅拌上劲稍微上劲
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点击查看大图 发酵好的面取出来排气揉光
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4/9
点击查看大图 擀成长方形,不要太薄,大概0.3㎝,铺上肉馅,卷起来
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点击查看大图 边缘捏上,放锅里发酵,抹着变软即可,冷水开火蒸,水开后15分钟,关火焖5分钟每个人家里温度不一样,没有固定时间,看状态
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点击查看大图 面揉光,表面就会光滑
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点击查看大图 取出来切块
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点击查看大图 装盘!
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最后一步
点击查看大图 一卷一蒸,懒人做饭,懒龙,肉龙!
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展开全部9个步骤
发布于 2021-01-05
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