#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩块提前解冻。
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点击查看大图 冲洗干净后用清水浸泡半小时去血水。
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点击查看大图 沥干水分→可用厨房纸擦干。
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点击查看大图 热锅→不论是中火慢炖还是猛火快炒，热锅这步都不能省(粘不粘锅就是热锅到不到位，锅的温度不够，炒什么都容易粘锅)。
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点击查看大图 锅温度够了(判别标准:锅内滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了，一般一到两分钟，具体根据自己的情况而定)。转中火，倒入生油。
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点击查看大图 放入牛腩块中火煎，不用急着反面，倒入牛腩块后每一面煎一到两分钟。用中火不会焦的。
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点击查看大图 煎牛腩期间烧一壶开水。
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点击查看大图 我这一面煎了一分半钟，可以开始反面了。
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点击查看大图 两面煎至此状态。不用放调料！！！
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点击查看大图 倒入开水→必须是开水，避免冷热交替影响口感！！！
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点击查看大图 水能盖住牛腩即可。依然不用放调料！！！
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点击查看大图 盖上锅盖，转小火慢炖半小时。
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点击查看大图 洋葱洗净，切大块。
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点击查看大图 土豆洗净去皮。
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点击查看大图 切小块→切块土豆必须用清水浸泡，避免发黑。
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点击查看大图 半小时后，转中火。
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点击查看大图 将蔬菜块洗净，沥干水分备用。
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点击查看大图 倒入红萝卜和土豆块。
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点击查看大图 盖锅盖用中火慢炖10分钟。
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点击查看大图 准备好调料。
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点击查看大图 十分钟后检查土豆和红萝卜块，如果还没开始软烂，需重新加锅盖烧十分钟。→土豆和红萝卜切小块会有助于节约时间。
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点击查看大图 土豆和红萝卜块软烂转大火，倒入洋葱和甜椒。
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点击查看大图 倒入椰浆。
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点击查看大图 略翻炒均匀。用大火！！！
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点击查看大图 椰浆翻拌均匀后，加入咖哩块。
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点击查看大图 翻炒帮助咖哩块溶解。
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点击查看大图 大火翻炒均匀。
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点击查看大图 咖哩汁开始收浓即可上锅。
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最后一步
点击查看大图 浓浓的椰香加入牛腩特有的味道，非常开胃的一道菜，赶紧试试吧。
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展开全部29个步骤
发布于 2021-01-04
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