#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
400克 、
五花肉馅
300克
、
大葱
50克 、
花椒粉
1克
、
料酒
2勺 、
酱油
2勺 、
盐
5克 、
姜
3片 、
蚝油
2勺 、
鲜鸡汁
2勺
、
料酒
2勺 、
圆葱
半个 、
杂蘑菇
200克
、
植物油
50克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 面粉烫一半,冷水一半,做成半烫面,揉圆醒发1小时
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2/8
点击查看大图 蘑菇焯水,过凉水攥干水分,剁碎备用,圆葱也剁碎用盐腌一下撒去水分,所有材料混合均匀,最后加入植物油拌匀即可
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3/8
点击查看大图 面团搓成长条,揪成小剂子
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4/8
点击查看大图 擀成圆饼,包馅,收口捏紧擀饼即可
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5/8
点击查看大图 锅中多放点油,属于半炸半煎
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6/8
点击查看大图 中小火煎制两面金黄即可
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7/8
点击查看大图 油少了可以再加点油,注意换位置,火肯定会不那么均匀。
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最后一步
点击查看大图 做多了可以冰箱冷冻保存,吃的时候用烤箱150度烤10分钟就行。
小贴士
可以直接放姜,我是用的姜水,就是姜剁碎了,用水泡一会,只用姜水,既达到去腥作用,又不会吃到姜难受。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-30
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