冬至的羊肉汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 买好的羊肉先用冰水浸泡4小时以上,中间可换3次冰水。
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2/10
点击查看大图 泡去血水后凉水下锅,打去浮沫。加入生姜,小块山奈。大火烧开,小火炖一个半小时。
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3/10
点击查看大图 炖汤的时候,把白菜洗干净切好。
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4/10
点击查看大图 土豆去皮切块 。
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5/10
点击查看大图 汤熬至雪白,依次放入土豆,白菜。
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6/10
点击查看大图 起锅前再加入切好的韭菜,就可以盛出来装入碗中。
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7/10
点击查看大图 若羊肉汤是煮火锅烫着吃,就不用把汤盛出来。准备一电磁炉,放上炖锅。
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8/10
点击查看大图 再打个蘸碟,大蒜,辣椒,香菜,香油……随自己的口味添加调料。
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9/10
点击查看大图 最后:羊排单独捞出来,啃着……
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最后一步
点击查看大图 羊肉肥而不腻,汤汁浓而不腥。
小贴士
用冰水去羊肉中血水,应该是羊肉汤没膻味的关键步骤,可以提前泡一晚上。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-12-21
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