南瓜豆沙面包
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。
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点击查看大图 启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。
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点击查看大图 蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。
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点击查看大图 南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。
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点击查看大图 揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。
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点击查看大图 取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。
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点击查看大图 盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。
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点击查看大图 面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。
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9/18
点击查看大图 将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。
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点击查看大图 再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。
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11/18
点击查看大图 擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。
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12/18
点击查看大图 翻面，从一侧开始卷。
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点击查看大图 卷成长条，收口压在下面。
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点击查看大图 两头相接，做成圆圈形状。
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点击查看大图 放入纸托内。
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点击查看大图 烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。
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点击查看大图 取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉移至晾架上放至手温后食用。
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发布于 2020-12-17
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