吉祥如意长寿面
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时间：15分钟
食材清单
如意卷：
、
鸡胸肉
250克 、
葱
1根 、
姜
4片 、
花椒
10粒 、
温水
10毫升 、
太太乐鲜鸡汁
15毫升
、
太太乐芝麻香油
5毫升
、
淀粉
1勺 、
盐
1勺 、
糖
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
鸡蛋
2个 、
包饭用海苔
2张
、
食用油
适量 、
鸡汤长寿面：
、
鸡蛋面
1人份 、
白煮蛋
1个
、
青菜
3棵 、
虾仁
适量 、
太太乐鲜鸡汁
2勺
、
太太乐芝麻香油
1勺
、
清水
适量 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 葱段、姜片和花椒在温水中浸泡半小时后，去料留水，待用；
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2/19
点击查看大图 鸡胸肉用绞肉机搅成肉末，鸡肉末中加入太太乐鲜鸡汁、盐、糖和胡椒粉，朝一个方向搅拌至上劲。太太乐鲜鸡汁可以使肉馅入味又多汁，不可省略的哦~；
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3/19
点击查看大图 少量多次添加葱姜花椒水，朝同样的方向搅拌，直至肉末完全吸收所有水分；
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4/19
点击查看大图 加入太太乐芝麻香油和淀粉；
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5/19
点击查看大图 朝同样的方向搅拌均匀；
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6/19
点击查看大图 平底锅大火烧热后转小火，刷少许食用油，一次倒入一勺蛋液；
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7/19
点击查看大图 迅速转动平底锅，摊成薄饼，凝固后倒扣在案板上；
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8/19
点击查看大图 煎好的蛋皮放凉后，刷一层蛋液，铺上海苔；
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9/19
点击查看大图 鸡肉馅均匀地铺在海苔上；
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10/19
点击查看大图 两边同时往中间卷，倒扣在盘子上；
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11/19
点击查看大图 水开上锅，蒸15分钟；
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12/19
点击查看大图 取出放凉后，切段，如意卷就做好了！
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13/19
点击查看大图 锅中倒入适量的水，水开倒入虾仁，煮熟即可捞出；
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14/19
点击查看大图 接着放入青菜，烫熟，捞出；
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15/19
点击查看大图 重新倒一锅水，加少许盐和一点食用油，烧开后下面条，煮熟后捞出；
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16/19
点击查看大图 碗中倒入适量开水和2勺太太乐鲜鸡汁。只2勺鲜鸡汁，金黄咸鲜的鸡汤底立马呈现在了眼前。闲雅自在地轻轻一挤，美食竟能一步到位！
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17/19
点击查看大图 煮熟的面条放进碗中，依次摆上如意卷、蔬菜和虾仁；
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18/19
点击查看大图 最后淋上太太乐芝麻香油，清淡的面汤中渐渐浮现薄而透明的油花，醇厚浓郁的香味也由此炸裂！
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最后一步
点击查看大图 最后放上白煮蛋。一碗富有美好寓意又饱含健康美味的长寿面完成啦！
小贴士
【小贴士】： 1、做如意卷的肉馅时，葱姜花椒水一定要少量多次加入，这样搅拌出来的肉馅才会更嫩滑； 2、用太太乐鲜鸡汁和太太乐芝麻香油代替料酒，去腥又提鲜，最适合上有老下有小的家庭啦~
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发布于 2020-12-10
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