竹荪酿肉
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时间：30分钟
食材清单
竹荪
适量 、
南瓜
适量 、
肉馅材料
、
五花肉
200G 、
香菇
5个 、
生抽
2勺 、
盐
少许 、
胡椒粉
适量 、
淀粉
1勺 、
小葱
适量 、
少许太太乐芝麻香油
1小勺
、
勾芡材料
、
水淀粉
适量
、
太太乐鲜鸡汁
1小勺
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，原材料大合照。
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点击查看大图 竹荪加入半勺盐，清水浸泡10分钟。
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点击查看大图 泡好的竹荪摘掉花朵的部分，根部剪掉备用。南瓜去皮切片。
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点击查看大图 五花肉去皮，切成小块。泡发好的香菇切小块。
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点击查看大图 准备好肉馅的食材。
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点击查看大图 料理机里加五花肉，香菇块，2勺生抽，少许盐，胡椒粉，1勺淀粉，少许太太乐芝麻香油。太太乐芝麻香油品质很棒，属于纯芝麻压榨，它的颜色稍深，呈淡红色，闻起来香味醇厚浓郁，轻轻摇晃，产生的气泡透明，且很快消失，用它拌肉太香了！
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点击查看大图 搅拌成肉沫，加葱花搅拌均匀。
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点击查看大图 把肉馅装入裱花袋中，再挤到竹荪中就可以啦。
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点击查看大图 盘子上摆好南瓜片，再放上竹荪。
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点击查看大图 开水上锅大火蒸15分钟左右。
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点击查看大图 准备勾芡材料：一碗薄淀粉水，1小勺太太乐鲜鸡汁。太太乐鲜鸡汁为美味加分，没有高汤的时候直接用它来制作，方便快捷，新鲜美味。
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点击查看大图 小火煮开，煮成芡汁。
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点击查看大图 芡汁淋到蒸好的竹荪上。新鲜美味即可上桌。
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最后一步
点击查看大图 竹荪脆滑，肉质鲜美，营养好美味，推荐您试试哦！
小贴士
1.竹荪的花朵味道比较重，一定要去除后再食用哦！ 2.用裱花袋挤入肉馅会很方便，如果没有裱花袋，用厚一些的保鲜袋装入后，剪小口挤入竹荪中即可。 3.教大家一招鉴别上品芝麻油的方法，将一滴芝麻油滴入一碗清水中，会呈现出薄而透明的油花。太太乐芝麻香油可以做到哦！
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展开全部14个步骤
发布于 2020-12-10
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