三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头 红薯 紫薯 去皮上锅蒸熟。切成小块节省时间。
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点击查看大图 分别碾成泥状。
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点击查看大图 加入木薯粉，100克芋头大约30克木薯粉。食材存在差异，适当增减。
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点击查看大图 揉成面团 搓成长条（只要能成型就可以了 如果很容易散 面团可以加一点水）
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点击查看大图 切成拇指宽的小段（最好用金属刀沾水切，切面会比较光滑美观）
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点击查看大图 其他两个颜色做法比例相同 都是100克食材 30克木薯粉。
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点击查看大图 水开后，放入适量的芋圆，飘起来后1分钟就可以出锅了。
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点击查看大图 盛出过一遍凉水，这样会更加Q弹。
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点击查看大图 挤适量蜂蜜
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点击查看大图 牛奶加热后倒入。（也可以用椰汁）
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点击查看大图 放一勺蜜豆。（可以最开始多蒸几块芋头放进去）
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点击查看大图 这样一碗'鲜芋仙'芋圆，在家就是能，想吃的时候解解馋还是不错的。
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最后一步
点击查看大图 做多的可以裹上一层木薯粉，冷冻保存，每次吃直接煮就行了。
小贴士
1.比例只是作为参考，因为芋头品种就有多种，每种的含水量都不同，遵循一个原则，就是成型后搓条不会散。 2.辛苦一次可以多做一些，放冰箱冷冻就行。 3.之前很多人问我，其他淀粉能不能代替木薯粉，答案是不能。
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发布于 2020-12-09
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