不用揉出手套的|发芽谷物小法棒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
尼娅芙发芽谷物面包粉
400g
、
水
256g 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 容器内加入粉,倒入水,先搅拌成絮状;
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2/18
点击查看大图 然后手揉成光滑的面团(大约20min左右);
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3/18
点击查看大图 拉开面团有透明的薄膜;
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4/18
点击查看大图 发酵约40min左右,发酵至原体积的2倍大;
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5/18
点击查看大图 手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回缩;
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6/18
点击查看大图 平均分割成4个面团;
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7/18
点击查看大图 揉圆松弛15-20min 左右;
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8/18
点击查看大图 面团擀成牛舌状;
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9/18
点击查看大图 然后翻面,底部按压薄一些;
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10/18
点击查看大图 从上至下卷起;
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11/18
点击查看大图 整理成粗细均匀的长条状;
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12/18
点击查看大图 发酵至原体积的2倍大左右,表面筛上面粉装饰;
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13/18
点击查看大图 预热好烤箱后,开始割包;
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14/18
点击查看大图 放入预热好的烤箱,上火210℃,下火230℃,烘烤约18min左右即可;
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15/18
点击查看大图 面包出烤箱啦!
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16/18
点击查看大图 切开面包里面满满的杂粮颗粒!
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17/18
点击查看大图 这款面粉里面独有的特点,谷物浸泡在在水中,促进发芽,富含发芽谷物、健康自然、果香浓郁、口感微甜,富含天然膳食纤维、维生素B7、镁、铜、锌、磷等微量元素,可谓是健康又美味!
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最后一步
点击查看大图 切开面包,脆脆的感觉很好吃,面包的后味发芽的味道超级好吃!
小贴士
1.使用其他面粉的时候,需要自行添加的其他辅料; 2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-11-30
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