桂花山楂糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两斤新鲜山楂用盐水泡半小时
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点击查看大图 中间切开去核
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点击查看大图 去除的核
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点击查看大图 去核后的山楂
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点击查看大图 放入锅中加水至刚好淹没山楂➕黄冰糖煮制软烂
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点击查看大图 煮制软烂,差不多15分钟左右
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点击查看大图 煮好的山楂用破壁机或者榨汁机打成泥,然后用纱布包起来过滤一下残渣。过滤后的山楂泥更细腻
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点击查看大图 过滤好的山楂掉进不沾锅中开始熬制➕准备好的绵白糖,一定要是绵白糖,凝固的更好。然后➕少许的柠檬汁,一直开始不停搅拌
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点击查看大图 熬制中
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点击查看大图 继续
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点击查看大图 一直熬到这样不粘铲子就好。水份一定要熬干
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点击查看大图 找一个容器刷点油把熬好的山楂点进去,震一震,防止有气泡,然后自然冷却
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点击查看大图 冷却好的
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最后一步
点击查看大图 切的时候刀上沾点水,防止沾刀,切成自己喜欢的样子,上面撒上桂花就可以,吃多少切多少,切不完的用保鲜膜包起来冷冻在冰箱或者冷藏都可以,随时随地都可以吃
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发布于 2020-11-20
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