啤酒鸭:外婆给我的,家的味道!
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时间:15分钟
食材清单
鸭子
半只
、
姜
一块 、
葱末
适量
、
蒜
半瓣 、
干辣椒
2个 、
香叶
1片 、
八角
2个 、
花椒
5粒 、
啤酒
1瓶 、
盐
1勺 、
冰糖
2块 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
醋
半勺 烹饪步骤
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点击查看大图 1. 先准备好香料,放在一个碗里。
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点击查看大图 2. 鸭子先焯一下水,如图的状态就可以。
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点击查看大图 3. 热锅冷油,先把香料放进去炒香。
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点击查看大图 4. 加入鸭肉翻炒均匀。
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点击查看大图 5. 翻炒5分钟左右,倒入一听啤酒。
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点击查看大图 6. 放入两小块冰糖。
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点击查看大图 7. 盖上锅盖,小火焖,一定要小火哦。
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点击查看大图 8. 检查一下鸭肉的状态(大约在水剩2/3的时候),用筷子能戳进去就可以揭开盖子了。
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点击查看大图 9.倒入一勺量的生抽。
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点击查看大图 10. 半勺醋。
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点击查看大图 11. 一勺量的老抽。
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点击查看大图 12. 一勺盐。
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点击查看大图 13. 这个时候就不要盖锅盖了(盖盖子的话鸭肉会老),继续烧,等到水剩下一点的时候就可以关火了。
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最后一步
点击查看大图 14. 完成,是不是不太难呢~
小贴士
1. 鸭肉一定要提前焯水; 2. 香料尽量都能备齐,味道会好; 3. 加了调味料以后就不要盖盖子了,不然鸭肉会老会硬,影响口感; 4. 期待看到大家的作品~
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展开全部14个步骤
发布于 2020-11-04
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