一次发酵~绵软又拉丝的酸奶炼乳排包️
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
除黄油，酵母和盐外，把所有材料倒入搅拌盆里，（牛奶预留15克出来）
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2/20
动启海氏厨师机
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3/20
3档搅拌就可以了
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4/20
把面和成团即可（一分钟）取出放在保鲜盒里
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5/20
盖好盖子放入冰箱冷藏一夜
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6/20
取出冷藏的面团就可以拉出厚膜，把预留出来的水融化酵母倒入面团里
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7/20
开启厨师机把面团打到稍微光滑，有弹性而且能撑出比较厚的膜（约3分钟）
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8/20
加入软化好的黄油和盐
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9/20
继续揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可
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10/20
取出面团平均分成8等份， 盖好保鲜膜松驰二十分钟
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11/20
分别用擀面杖从中间擀起擀成牛舌状
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12/20
从左往右卷起来
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13/20
收口捏紧
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14/20
依次摆入模具里
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15/20
盖好保鲜膜放室温发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性（大概1时左右）刷上一层蛋液
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16/20
撒上适量杏仁片装饰
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17/20
送入已预热好的烤箱里180度烤20分钟. 记得上色及时盖锡纸（我是烤十分钟就盖了）
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18/20
成品
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19/20
绵软拉丝
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最后一步
好吃到爆
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-11-01
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