#下饭红烧菜#肉沫豆腐煲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
老豆腐
1块
、
肉沫
150克
、
香菇
4朵 、
香菜
1根 、
大蒜
2瓣 、
生姜
2片 、
料酒
1小勺 、
胡椒粉
少许 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
耗油
1勺 、
盐
少许 、
鸡精
1小勺 、
糖
1小勺 、
地瓜粉
1小勺 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好所有的食材
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2/15
点击查看大图 豆腐切厚块
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3/15
点击查看大图 肉剁碎,香菇切片,生姜切丝,大蒜拍碎
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4/15
点击查看大图 肉沫加1小勺料酒,少量胡椒粉,1小勺地瓜粉抓匀腌制
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5/15
点击查看大图 准备半碗水,水中加入1勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,1小勺糖,少量盐,少量鸡精,和我1小勺地瓜粉,调成料汁备用
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6/15
点击查看大图 热锅冷油,加豆腐入锅煎
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7/15
点击查看大图 煎至金黄,再翻面煎
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8/15
点击查看大图 煎好的豆腐放入砂锅中
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9/15
点击查看大图 用剩余底油,加肉沫姜丝,大蒜翻炒
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10/15
点击查看大图 炒至变色
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11/15
点击查看大图 铺在豆腐上
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12/15
点击查看大图 表面铺上香菇片倒入料汁,盖上盖子,焖煮5分钟
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点击查看大图 咕噜咕噜,煮好了
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点击查看大图 出锅前撒上香菜即可
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、煎豆腐时,要小火慢煎 2、盖上盖子炖的时候火候也不要太大 3、可根据自己喜欢放入辣椒
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展开全部15个步骤
发布于 2020-10-28
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