豆沙油酥饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 1、先将水加入厨师机的和面桶中,再依次放入白糖、中筋面粉,最上面挖个小洞放入酵母
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点击查看大图 启动厨师机,将面团揉至光滑
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点击查看大图 取出揉圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵
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点击查看大图 油酥所用的面粉放入碗中,淋上烧热的花生油
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点击查看大图 先用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 等晾至不烫手时揉匀
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点击查看大图 将油酥分成均匀的6份,豆沙馅分成均匀的12份,分别滚圆备用
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点击查看大图 面团发酵至原来两倍大时,手指戳面团一小洞,不回缩即为成功
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10/25
点击查看大图 取出揉均匀排气后分成均匀的6份
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点击查看大图 取一个面团按扁成饼状,放入油酥
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点击查看大图 像包包子一样包起来
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点击查看大图 收口捏紧朝下按扁擀成椭圆形
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点击查看大图 两边分别往中间对折
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点击查看大图 再次擀成长方形
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点击查看大图 由上往下卷起
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点击查看大图 然后从中间一切为二
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18/25
点击查看大图 收口朝上按扁
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点击查看大图 擀成饼皮放入豆沙馅
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点击查看大图 收口捏紧朝下按成饼状
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点击查看大图 依次做好摆放入锅中
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点击查看大图 小火至两面金黄色即可
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 图二
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最后一步
点击查看大图 图三
小贴士
今天用的是Beko倍科厨师机,K6在揉面时特别的静音,配件更是采用不锈钢材质,配件都是分离式的,清洗也很方便。收纳起来也是不占地方。是不是超棒。
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展开全部25个步骤
发布于 2020-10-26
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