蝶豆花麻糬:一点点蓝!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 5克蝶豆花秤好。
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点击查看大图 蝶豆花用水冲一下后加进锅里煮沸,然后关火浸泡半小时。
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点击查看大图 蝶豆花先过滤一下,然后秤齐四种材料。
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点击查看大图 全部材料倒进容器里。
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点击查看大图 用刮刀搅拌至彻底成均匀面团,蝶豆花的蓝,跟鸡蛋和玉米油的黄发生反应,出来了美丽的Tiffany蓝。
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点击查看大图 把面团在面垫上再稍微揉一下,让面团内部更均匀。
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点击查看大图 把面团分成两半,搓成两个均匀的长条。
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点击查看大图 用刮板把长条切成20个均匀的小面团。
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点击查看大图 烤盘上铺上烘焙纸,把每个小面团搓圆,均匀地留足空隙摆放。
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点击查看大图 烤箱提前180度预热5分钟,把烤盘放进来,烤35-40分钟。过程中要看一下火候,适时加盖锡纸来保护颜色,我是忙了忘记,30分钟时才想起看,颜色就没那么美了。
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点击查看大图 35分钟,准时出炉,因为盖锡纸盖得晚了,只留一点点蓝了。
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点击查看大图 来个近景!每颗上面都有美丽的小裂纹,完美!
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最后一步
点击查看大图 忍不住马上吃一个,其他的打包带去给朋友,心意满满!
小贴士
天然色素烘焙时,颜色不易控制,要盯紧!
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展开全部13个步骤
发布于 2020-10-26
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