#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#家焖带鱼，吃不腻的家常味
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时间：30分钟
食材清单
带鱼
800克 、
肥猪肉
少许
、
大葱
0.5根 、
姜
2片 、
蒜
5瓣 、
花椒
10粒 、
干辣椒
2-3个 、
香菜
1根 、
香葱
少许 、
油
少许 、
糖
少许 、
醋
少许 、
酱油
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鲜到鲜得的舟山带鱼中段，顺丰空运，极速到手，保证新鲜。
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2/8
点击查看大图 一袋有两盒，确实都是中段，而且真的很新鲜。
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3/8
点击查看大图 总共有这么多，清洗备用，放冰箱的记得提前拿出来化冻哦。
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4/8
点击查看大图 准备调料，葱姜蒜辣椒都安排上，别忘了肥肉，这样焖出来才香。酱油料酒适量，糖醋盐直接加进酱油里即可，我不喜醋味，料酒多放了一些。
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5/8
点击查看大图 热少许油，下入肥肉辣椒葱姜蒜等爆锅，炒香后倒入混合料汁。
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6/8
点击查看大图 把带鱼摆进去，加入适量清水，大火煮沸，小火焖。水量与带鱼齐平即可，转小火后再焖10-15分钟。
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点击查看大图 到时间了转大火收汁，汤剩太多的话勾个薄芡亦可。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花香菜，带鱼上桌啦！家常做法，每一口都是家的味道！
小贴士
我说一下这个食材，首先新鲜度一点问题没有，放心买，我都没腌渍，直接下锅完全没腥味。 然后重点，辽宁沿海的同学可能会觉得它偏细瘦，不如咱渤海湾刀鱼肥厚。确实，肥美度差点，好像还把肚子去了，那可是我最爱的部位啊！！但是，它只是看着瘦，肉并不薄，而且非常紧致。相较于渤海湾刀鱼的香嫩，舟山带鱼的鲜味更突出，嚼着有一种扎实感。所以看你喜欢哪种风格，我更偏好肥美款，但有些人嫌腻，那舟山版就更合适。不要先入为主，试过才知道哟～
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发布于 2020-10-24
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