老外都爱的红烧肉炖土豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买一块pork belly
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点击查看大图 剔骨
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点击查看大图 剔下来的不要扔 放葱姜煮高汤
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点击查看大图 生水浸骨 高汤熬制
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点击查看大图 把猪肉切成这样的立方体
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点击查看大图 先用平底锅 不放油 把猪皮一侧放在锅中烧制一下 一分钟左右 我没来得及拍照 然后焯水
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点击查看大图 焯水后过滤
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点击查看大图 锅内热锅凉油烧热 放葱姜 花椒粒 肉蔻 桂皮 八角 一茶勺糖炒匀吃香
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点击查看大图 放入猪肉炒出锅气
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点击查看大图 炒香 2分钟左右
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点击查看大图 加入生抽 老抽
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点击查看大图 糖 高汤 和半瓶啤酒稍没过土豆,土豆事先切了滚刀块
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点击查看大图 煮开后放入烤箱160度/gas3
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点击查看大图 30分钟中途检查 可能需要调整酱油和糖的量
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点击查看大图 继续放入烤箱30分钟
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点击查看大图 从烤箱中取出大火收汁10分钟
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2020-10-23
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