老外都爱的红烧肉炖土豆
深夜,朋友传来一段小视频,是一个mini乐队的红烧肉之歌
366克
63克
78克
3337
千卡
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步骤1/17
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买一块pork belly
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步骤2/17
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剔骨
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步骤3/17
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剔下来的不要扔 放葱姜煮高汤
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步骤4/17
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生水浸骨 高汤熬制
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步骤5/17
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把猪肉切成这样的立方体
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步骤6/17
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先用平底锅 不放油 把猪皮一侧放在锅中烧制一下 一分钟左右 我没来得及拍照 然后焯水
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步骤7/17
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焯水后过滤
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步骤8/17
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锅内热锅凉油烧热 放葱姜 花椒粒 肉蔻 桂皮 八角 一茶勺糖炒匀吃香
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步骤9/17
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放入猪肉炒出锅气
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步骤10/17
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炒香 2分钟左右
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步骤11/17
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加入生抽 老抽
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步骤12/17
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糖 高汤 和半瓶啤酒稍没过土豆,土豆事先切了滚刀块
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步骤13/17
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煮开后放入烤箱160度/gas3
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步骤14/17
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30分钟中途检查 可能需要调整酱油和糖的量
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步骤15/17
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继续放入烤箱30分钟
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步骤16/17
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从烤箱中取出大火收汁10分钟
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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