椒盐花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水化酵母,面粉中加入白糖促进发酵,把化好的酵母水倒入面粉中,揉成团,室温发酵1小时。发酵后,揉搓排气
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点击查看大图 取一块面团,擀大面片,厚约0.5cm,加少量食用油,涂抹均匀
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点击查看大图 撒上自制椒盐(自制椒盐步骤请参考上一菜谱)
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点击查看大图 宽边卷起面片,不用卷紧
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点击查看大图 分小段,尽量数量为双(好事成双嘛)
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点击查看大图 两个面胚一组,叠放
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点击查看大图 筷子由叠放面胚中间压下
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点击查看大图 抽出筷子,面胚两端向中间收紧
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点击查看大图 二次发酵20分钟
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点击查看大图 冷水上锅,大火上汽后20分钟
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最后一步
点击查看大图 关火后等5分钟,开盖吃吧
小贴士
虽然步骤多,但是操作起来挺简单的,大家都试试吧
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展开全部11个步骤
发布于 2020-10-21
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