荷包蛋焖面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需食材,将菜叶清洗干净,而大蒜和小米辣切碎;
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2/8
点击查看大图 热锅热油,磕入鸡蛋,煎至两面金黄后,控油出锅,装盘备用;煎蛋不建议煎的太嫩,因为待会还需要继续煮,容易将蛋黄溢出;
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3/8
点击查看大图 就着锅内余油,将蒜末和辣椒末放入锅中,煸炒出香味;
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4/8
点击查看大图 然后调入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖搅拌均匀后,倒入1碗清水;可别小看这些料汁,这碗面好吃的灵魂就在于这些料汁了,酸甜咸鲜全有了
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点击查看大图 紧接着,放入挂面和鸡蛋,大火烧开后,盖上锅盖中火焖煮;
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点击查看大图 煮大概3分钟后,放入油麦菜段,煮至断生即可装盘出锅;
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点击查看大图 成品图1
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最后一步
点击查看大图 成品图2
小贴士
1、没有绿色蔬菜也可以不放; 2、而面条则更没具体要求,鲜面条、挂面、方便面都可,煮至的时间稍微注意调整即可;
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发布于 2020-10-21
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