水煮鱼(鱼块)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
花鲢
1500g
、
大葱
1根 、
姜片
4片 、
大蒜
1头 、
小米辣
4个
、
小葱
1根 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
红99调料(火锅底料)
30g
、
豆芽
300克 、
红薯淀粉
2勺
、
白胡椒粉
5克
、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 鱼块用大葱、姜、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
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2/16
点击查看大图 腌鱼的同时,一头蒜切碎末,小米辣小葱切段
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3/16
点击查看大图 鱼腌制好之后加入两勺红薯淀粉
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4/16
点击查看大图 抓匀,每一块鱼都要裹上淀粉
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5/16
点击查看大图 裹好的鱼片放入油中煎
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6/16
点击查看大图 煎好后盛出备用
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7/16
点击查看大图 锅内留一点点油加入葱段、大蒜末、郫县豆瓣酱、火锅底料
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8/16
点击查看大图 小火充分炒香
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9/16
点击查看大图 加入热水烧开,加少量盐和鸡精调味
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10/16
点击查看大图 下入豆芽煮熟
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11/16
点击查看大图 豆芽捞出盘中备用
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12/16
点击查看大图 下入鱼块,煮到入味
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13/16
点击查看大图 把鱼捞出来铺在烫熟的豆芽上
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14/16
点击查看大图 放入大蒜末、香葱和小米辣
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15/16
点击查看大图 淋上热油
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最后一步
点击查看大图 上菜了
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-10-08
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