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香辣烤面筋

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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

⏺tips:和谷朊粉混合的时候一定要记得边搅拌边混合,只要无干粉即可。 面筋在煮的过程中要保持水持续加热,不大开的状态,避免面筋煮胖变形,煮至浮起,立即过冰水。 在烘烤过程中我用的海氏k5空气炸烤箱,选择空气炸功能,烘烤时会有足够的保油状态,如果用平炉烘烤,记得要在中间刷一次油。

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发布于 2020-09-24

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