香辣烤面筋
151966人浏览 · 1271人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
谷朊粉
250克
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 温水将盐花开
-
2/11
点击查看大图 谷朊粉和温盐水搅拌混合均匀
-
3/11
点击查看大图 覆上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上
-
4/11
点击查看大图 切1cm左右的小段
-
5/11
点击查看大图 用筷子夹住一头缠绕后,取出筷子
-
6/11
点击查看大图 煮至浮起,过冰水冷却
-
7/11
点击查看大图 穿上竹签
-
8/11
点击查看大图 用刀转着斜切成串
-
9/11
点击查看大图 混合酱料
-
10/11
点击查看大图 刷在面筋上
-
最后一步
点击查看大图 空气炸功能预热至200℃ 15分钟
小贴士
⏺tips:和谷朊粉混合的时候一定要记得边搅拌边混合,只要无干粉即可。 面筋在煮的过程中要保持水持续加热,不大开的状态,避免面筋煮胖变形,煮至浮起,立即过冰水。 在烘烤过程中我用的海氏k5空气炸烤箱,选择空气炸功能,烘烤时会有足够的保油状态,如果用平炉烘烤,记得要在中间刷一次油。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-09-24
换一个做法相关分类
相关推荐