O添加自制凤梨馅凤梨月-凤梨酥
217758人浏览 · 882人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/27
点击查看大图 切菠萝肉与心分开切,心比较硬可以切得更碎一些
-
2/27
点击查看大图 也可以用破壁机搅碎,不过要看着,不要搅得太过碎了,否则凤梨肉比较少,炒好的凤梨肉也不会拉丝
-
3/27
点击查看大图 菠萝心硬也可以加一些凤梨汁一起用搅肉机搅碎,可控制碎的状况,不要搅得太过碎了,否则凤梨肉比较少,炒好的凤梨肉也不会拉丝
-
4/27
点击查看大图 搅拌中⋯
-
5/27
点击查看大图 就是这样子的均匀细细的肉,如果太大颗肉炒不软会影响口感
-
6/27
点击查看大图 切好的凤梨肉
-
7/27
点击查看大图 用沙布挤掉一部分水分
-
8/27
点击查看大图 挤掉水份
-
9/27
点击查看大图 全部凤梨肉和凤梨心都挤掉水份,一起称重
-
10/27
点击查看大图 根据配方称好冰糖+黄油的量
-
11/27
点击查看大图 将凤梨肉+冰糖+黄油放入锅中炒干水份
-
12/27
点击查看大图 中火继续翻炒
-
13/27
点击查看大图 继续翻炒,色泽变深一点
-
14/27
点击查看大图 称好麦芽糖
-
15/27
点击查看大图 加入麦芽糖一起炒
-
16/27
点击查看大图 挤出柠檬汁汁
-
17/27
点击查看大图 加入柠檬汁中小火炒
-
18/27
点击查看大图 凤梨馅慢慢变成深色一点
-
19/27
点击查看大图 小火慢慢炒成团
-
20/27
点击查看大图 试试味道,甜加少许柠檬汁调整,酸加入冰糖调整,因为每一个菠萝的酸甜度都不一样的
-
21/27
点击查看大图 凤梨馅出锅了……
-
22/27
点击查看大图 做好的凤梨月饼
-
23/27
点击查看大图 包装好的月饼
-
24/27
点击查看大图 漂亮的凤梨月
-
25/27
点击查看大图 拉丝的凤梨酥
-
26/27
点击查看大图 包装凤梨酥
-
最后一步
点击查看大图 当你走亲访友的时候,送上自己做的特色手信凤梨酥非常好食
4/27
展开全部27个步骤
发布于 2020-09-20
换一个做法相关分类
相关推荐