日食记 | 火山芝士泡菜炒饭
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
京葱
1/4根
、
午餐肉
半块 、
泡菜叶
3片
、
冷米饭
1碗
、
泡菜汁
1大勺
、
韩式辣酱
大半勺
、
辣椒粉
1勺 、
生抽
1勺 、
海苔碎
1把
、
马苏里拉芝士
35g
、
鸡蛋
2个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 1/4根京葱切细圈,半块午餐肉切丁,3片泡菜叶切丁备用。
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2/11
点击查看大图 热锅冷油爆香京葱圈,下午餐肉丁先小火炒至表面焦黄。
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3/11
点击查看大图 再加泡菜丁和一大碗冷饭,转中火炒匀。
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4/11
点击查看大图 加1大勺泡菜汁、大半勺韩式辣酱、1勺辣椒粉和1勺生抽,翻炒均匀。
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5/11
点击查看大图 最后撒一把海苔碎,翻炒均匀。
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6/11
点击查看大图 将炒好的炒饭放入一个大圆碗中,压实,盖上小锅,连碗翻转倒扣在桌上,取走碗。
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7/11
点击查看大图 炒饭中心借助筷子先戳出个洞,再整型出一条凹槽。
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8/11
点击查看大图 35g马苏里拉芝士入锅,最小火加热至融化。
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9/11
点击查看大图 将芝士淋入炒饭中心。
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10/11
点击查看大图 锅四周倒上少许油,将2颗鸡蛋打散后从炒饭顶部沿着凹槽浇在锅中。
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最后一步
点击查看大图 小火将蛋液煎熟,完成。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-09-17
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