#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黑鱼肉
500克
、
番茄
3个 、
蒜瓣
5个 、
姜
5片 、
葱
2根 、
蛋清
1个 、
淀粉
5克 、
油
2汤匙 、
盐
6克 、
糖
2克 、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
水
600克 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 买回来的黑鱼肉,清洗干净
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2/25
点击查看大图 把黑鱼肉,斜切成片
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3/25
点击查看大图 把切成片的鱼肉,冲洗干净,沥干水份
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4/25
点击查看大图 鱼肉放入碗中,加入姜3片
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5/25
点击查看大图 加入盐3克
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6/25
点击查看大图 加入淀粉
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7/25
点击查看大图 加入料酒
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8/25
点击查看大图 加入蛋清
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9/25
点击查看大图 搅拌均匀,腌制15分钟
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10/25
点击查看大图 番茄,划十字口
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11/25
点击查看大图 把番茄,放入开水中,浸泡1分钟,撕去表皮
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12/25
点击查看大图 把去皮的番茄,切成小块,备用
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13/25
点击查看大图 蒜瓣和葱,都切丁备用
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14/25
点击查看大图 热锅起油
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15/25
点击查看大图 放入姜2片和蒜,翻炒爆香
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16/25
点击查看大图 然后倒入番茄
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17/25
点击查看大图 把番茄,翻炒均匀
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18/25
点击查看大图 加入盐3克
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19/25
点击查看大图 继续翻炒至,番茄出汁
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20/25
点击查看大图 加入水
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21/25
点击查看大图 加入生抽
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22/25
点击查看大图 加入糖,大火烧开
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23/25
点击查看大图 烧开后,用筷子,一片片的加入鱼肉
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24/25
点击查看大图 稍微翻拌一下,鱼肉发白,断生,关火盛出
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最后一步
点击查看大图 盛出,洒上葱花,即可上桌
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展开全部25个步骤
发布于 2020-09-15
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