水煮牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
嫩牛肉
适量
、
小青菜
适量
、
莲藕
半节
、
鸡蛋清
一个
、
大葱
适量 、
姜片
三片 、
蒜
三瓣 、
花椒
适量 、
小葱
一根 、
八角
一个 、
小米辣
两个
、
干辣椒
两个 、
豆瓣酱
一大勺 、
糖
两小勺 、
盐
两小勺 、
鸡精
两小勺 、
料酒
一大勺 、
生抽
三大勺 、
玉米淀粉
一大勺 、
玉米油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉片(我用的是潮汕牛肉火锅里的嫩牛肉,有点碎,换牛里脊捶打下应该效果更好)洗净攥干水份,加入两勺白糖,玉米淀粉,鸡蛋清,料酒一勺,生抽一勺腌渍一下
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2/7
点击查看大图 腌渍牛肉时准备好配菜,配菜也是随自己喜好搭配,我今天放的是小白菜和莲藕
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点击查看大图 锅中放油,加入大葱段,生姜片,一个八角,两个小米辣,一大勺豆瓣酱炒香,能吃辣的可以多放辣椒
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点击查看大图 炒香加水煮开,加入配菜,炒熟后捞出盛盘
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5/7
点击查看大图 倒入牛肉片滑散,煮熟盛出倒在配菜上
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点击查看大图 撒上蒜末,葱末,干辣椒段和花椒,泼上热油就ok啦
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最后一步
点击查看大图 很下饭的菜,牛肉换其它肉也可以哈
小贴士
牛肉一定要选嫩牛肉
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展开全部7个步骤
发布于 2020-09-11
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