啫啫芥蓝 | 脆爽多汁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
芥兰/芥菜梗
300g
、
五花肉
50g(可选) 、
蒜瓣
20g 、
姜粒
20g
、
小洋葱
20g
、
红尖椒
1个
、
食用油
3大勺 、
猪油
1小勺 、
盐
1/2小勺 、
柱候酱
1小勺
、
海鲜酱
1小勺 、
鲍汁
1小勺
、
酱油
1小勺 、
糖
1小勺 、
米酒
1大勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将芥蓝改刀。根据芥蓝的大小,可以一分为二,也可以斜切成小段,红尖椒滚刀切成马耳朵型
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2/9
点击查看大图 蒜瓣、姜粒、小洋葱切成小颗
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3/9
点击查看大图 猪肉切片
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4/9
点击查看大图 小碗里加入1小勺柱候酱、1小勺海鲜酱、1小勺鲍汁、1小勺酱油、1小勺糖混合均匀
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5/9
点击查看大图 铁锅烧热,加入3大勺冷油,下入葱姜粒和小洋葱煸香,捞起沥干,香油过滤待用
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6/9
点击查看大图 不用洗锅,加入热水煮沸,加入1/2小勺盐和芥蓝,焯烫1分钟沥干待用
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7/9
点击查看大图 铁锅洗净,烧热至冒烟,倒入1小勺猪油,加入五花肉片拍奶香,倒入煎香的香料和红尖椒翻
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8/9
点击查看大图 铁锅洗净,烧热至冒烟,倒入1小勺猪油,加入五花肉片拍香,倒入煎香的香料和红尖椒翻炒,下入沥干水的芥蓝大火翻炒几下,加入调好酱料,锅边淋入1大勺米酒,翻炒均匀关火出锅
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最后一步
点击查看大图 砂锅烧热,加入少许炸过的香油,倒入炒好啫啫芥蓝翻炒几下即可上桌
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-21
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