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不需要揉出手膜的英式麦芬的做法点击查看大图

不需要揉出手膜的英式麦芬

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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
130克 20克 3克 低粉 40克 奶粉 20克 酵母 4克 黄油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.今天广州的室温不开空调约在31度左右,一发时间大家可以按实际情况调整下,我感觉我这个一个小时有点儿发过了 2.我的烤箱没有发酵功能,我二发的时候在烤箱内放了碗50度左右温水,出来的温度与湿度如步骤6 3.如果喜欢烤色深一点,建议二发至满模,缺点是盖上盖子的时候比较麻烦,烤色可以接受浅一点的话,二发至9分满即可 4.模具是某艺的34*23*3的带盖模具 5.不想奶味太浓可以不加奶粉 6.玉米棒子粉个人认为是必要的,它能增加面包胚入口的质感,薄薄一层就好,不用裹太多

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发布于 2020-08-21

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