不用发面的白吉馍

Name: 不用发面的白吉馍
Ingredients: 面粉 500克; 白砂糖。 5克。; 油 10克; 酵母 4克; 十三香 适量; 盐 适量; 食用油 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

面粉 500克、

白砂糖。 5克。

、油 10克、酵母 4克、十三香适量、盐适量、食用油适量

烹饪步骤

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将酵母放在温水中搅拌均匀。水的温度大概就是用手摸的话感觉稍微有点热就可以了。
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面粉中放入一点儿白糖，然后将酵母水倒入到面粉中边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
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再放入一点荤油，没有荤油的话，用普通的食用油也可以。
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将面团揉匀，不用揉时间特别长，揉成团就可以了，盖上盖松弛10分钟。面团应该和成偏软的感觉。
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这段时间我们来调油酥。碗里放入一勺面粉，再放点儿盐和十三香，然后放入食用油搅拌均匀。
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搅拌成这样大概就是米糊状。
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下面我们将面团取出来，放在面板上揉匀，可以多揉一会儿，让面团表面光滑。然后揪成均匀的小剂子。取一个小剂子，从小剂子上面揪下来一小块面团，大概指甲盖这么大小的面团。将小面团蘸上油酥，然后再用大面团包裹起来，像包包子似的，把口封好，不要漏气儿。
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都做好后，我们将包好的面团擀成薄片。
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电饼称或者是普通饼称烧热，然后放入馍一面定型后翻面。不用放油。
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两面快速定型之后取出。不要太长时间。
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然后放入烤箱中200度左右，烤六七分钟即可。会看到馍已经鼓成了一个大包。
最后一步
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这就是成品了，里边加上爱吃的蔬菜或者是肉味道好极了。

小贴士

最需要注意一将馍赶好之后，放入锅之前，锅一定要特别热，将两面迅速定型之后取出来，放在放入烤箱中烤。不要在锅中烙太长时间。二包馍的手法，将每一个剂子揪下来一块沾上油酥包起来。这种包法可以保证每一个馍都能鼓起来，而且简单省事。

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发布于 2020-08-20

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