肥牛炒豆干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
肥牛
半斤 、
香干
3片 、
洋葱
小半个 、
蒜苗
1根 、
小米辣
3个
、
大蒜
4瓣 、
姜
1小块 、
香菜
1棵 、
料酒
10g 、
花椒
少许 、
八角
1个 、
豆瓣酱
10g 、
油
适量 、
蚝油
15g 、
生抽
15g 、
黑胡椒粉
2g 、
鸡粉
1g 、
糖
2g 、
香油
5g 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将蒜苗的蒜白部分斜切圈,蒜绿部分切小段;小米辣斜切圈;蒜去皮后切小块;姜切片;香菜切小段;洋葱切成丝;香干切成长条备用
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2/9
点击查看大图 往开水锅中倒入料酒,再放入肥牛烫至变色后捞出
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3/9
点击查看大图 热锅倒油,下蒜白、姜片、蒜块、花椒、八角爆香后,倒入豆瓣酱翻炒均匀
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4/9
点击查看大图 往锅中加入香干翻炒均匀,再倒入洋葱丝和小米辣翻炒均匀
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5/9
点击查看大图 加入肥牛翻炒均匀后,再倒入蚝油、生抽、糖、鸡粉、黑胡椒粉和香油翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 最后加入香菜和蒜绿部分翻炒均匀即可
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7/9
点击查看大图 噔噔!超级好吃的肥牛炒豆干就做好啦~
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8/9
点击查看大图 非常丰盛的一盘,荤素都有。肥牛、洋葱和豆干,把酱香妥妥贴贴收纳好。仅往外飘出的少许,就让人控制不住垂涎三尺了~
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最后一步
点击查看大图 豆干香韧有嚼劲,洋葱脆爽夹杂辛香,肥牛则香嫩又带着软韧,整一个菜吃下来,口感非常的丰富。用来拌饭,更是一绝。一口肥牛、一口豆干、一口饭,不觉间,又下了一碗。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-12
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