野餐好朋友-柠檬小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柠檬洗净 对半切开
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点击查看大图 掏空柠檬果肉(挤出柠檬汁,挑出果肉-注意不要柠檬的筋 后面要用)
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点击查看大图 柠檬汁过滤一下 去除籽和其他杂质 之后把柠檬汁和果肉放入冰箱冷藏备用
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点击查看大图 鸡蛋+糖混合 用打蛋机打至有纹路不易消失状态(尽量保持在40摄氏度)啥糖都可以
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点击查看大图 黄油融化 加入蛋糕糊(注意用翻拌避免消泡)
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点击查看大图 筛入低筋面粉 搅拌均匀(注意用翻拌避免消泡)
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点击查看大图 8g柠檬汁 1g果肉加入蛋糕糊 此时可能会有很多小疙瘩一定要用翻拌方法充分拌匀 预热烤箱170度15分钟
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点击查看大图 倒入柠檬壳8分满放入烤箱170度22分钟左右
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点击查看大图 糖霜加2.5g柠檬汁搅拌均匀 倒在烤好的蛋糕上
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点击查看大图 可以放个叶子装饰
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最后一步
点击查看大图 可以用牙签搞糖霜的造型
小贴士
如果搞柠檬壳的时候不想让手皱成球就带个手套吧 劣质柠檬不太好掏建议用勺子挖
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展开全部11个步骤
发布于 2020-08-12
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