#爱好组-高筋#意大利薄底黑椒牛肉披萨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼面包用高筋小麦粉
100克
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
25克
、
盐
1克 、
酵母
1克 、
水
85克 、
橄榄油
10克 、
馅料:
、
牛排
一块 、
黑胡椒粉
少许 、
蚝油
1勺 、
洋葱
半个 、
食油
一勺
、
盐
少许 、
胡萝卜
1/4根 、
黑椒酱
适量
、
马苏里拉奶酪
适量 、
切达奶酪
2片
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好全部材料，蛋糕粉一大包就没有合照了。
-
2/13
点击查看大图 把金龙鱼面包用高筋小麦粉和低粉过筛，酵母，盐，水，橄榄油跟面粉混合。
-
3/13
点击查看大图 混合面粉揉成一个光滑的面团。
-
4/13
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵2倍大，夏天我都是室温发酵，也是很快的。
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5/13
点击查看大图 发酵过程中我们来准备一下馅料吧，把洋葱切碎，胡萝卜切粒，热锅加油加少许盐翻炒一下。
-
6/13
点击查看大图 牛扒切粒，加胡椒粉，油，蚝油搅拌均匀放一边备用。
-
7/13
点击查看大图 案板撒点干粉，把发酵好的面团排气，擀成大约10寸大的面片。这个方子可以做2个8寸的薄底披萨。
-
8/13
点击查看大图 披萨皮移到金盘里，饼皮用叉子插小孔，醒发20分钟。
-
9/13
点击查看大图 涂上黑椒酱，撒点马苏里拉奶酪。
-
10/13
点击查看大图 放上洋葱红萝卜粒，牛扒粒，撒上剪碎的切达奶酪和马苏里拉奶酪。
-
11/13
点击查看大图 提前预热好烤箱，上火180度，下火200度，约15分钟。
-
12/13
点击查看大图 芝士融化变黄就可以出炉了。
-
最后一步
点击查看大图 切块，趁热食用时候芝士拉丝。这是我最爱的意大利薄底披萨，外皮非常的薄，软中带点脆，馅料多多，配了一杯芒果汁，满足。
小贴士
如果是做来做早餐的，可以晚上睡前揉好面团放冰箱发酵，早上起来加馅料就可以烘烤了，也是非常快手的早餐。 披萨我觉得是很随意方便的，喜欢吃什么就加什么，今次为了搭配黑椒牛肉，没加披萨酱，直接加了配牛扒的黑椒酱，大家也可以直接涂番茄酱。 马苏里拉奶酪的量随意，喜欢的就加多些，铺得满满的。芝士如果烤太焦，凉透了是不会拉丝的哦。
4/13
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发布于 2020-08-03
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