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#爱好组-高筋#意大利薄底黑椒牛肉披萨(1/13)
准备好全部材料，蛋糕粉一大包就没有合照了。
把金龙鱼面包用高筋小麦粉和低粉过筛，酵母，盐，水，橄榄油跟面粉混合。
混合面粉揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵2倍大，夏天我都是室温发酵，也是很快的。
发酵过程中我们来准备一下馅料吧，把洋葱切碎，胡萝卜切粒，热锅加油加少许盐翻炒一下。
牛扒切粒，加胡椒粉，油，蚝油搅拌均匀放一边备用。
案板撒点干粉，把发酵好的面团排气，擀成大约10寸大的面片。这个方子可以做2个8寸的薄底披萨。
披萨皮移到金盘里，饼皮用叉子插小孔，醒发20分钟。
涂上黑椒酱，撒点马苏里拉奶酪。
放上洋葱红萝卜粒，牛扒粒，撒上剪碎的切达奶酪和马苏里拉奶酪。
提前预热好烤箱，上火180度，下火200度，约15分钟。
芝士融化变黄就可以出炉了。
切块，趁热食用时候芝士拉丝。这是我最爱的意大利薄底披萨，外皮非常的薄，软中带点脆，馅料多多，配了一杯芒果汁，满足。