清爽家常小炒,黄瓜炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄瓜去皮,清洗干净,切掉一点头尾,然后对半切开,去籽。虽然是嫩黄瓜,但是还是去籽,比较好吃!然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
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点击查看大图 干净无水不粘锅中,倒入玉米油,开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
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3/9
点击查看大图 然后倒入打散的鸡蛋液,开始煎鸡蛋。
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4/9
点击查看大图 等鸡蛋液基本凝固,然后翻面,两面煎金黄,略微炒散,关火装盘备用。
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5/9
点击查看大图 锅里留底油,开大火等油热后,倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会,淋入料酒,翻炒去涩味,顺便提味。
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6/9
点击查看大图 然后加入之前炒好的鸡蛋,一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水,继续翻炒一会。
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7/9
点击查看大图 最后加盐调味,翻炒均匀。
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点击查看大图 来一点点鸡精,提鲜,炒匀后一会会就可以关火了!装盘,开吃,就是这么简单!
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
注意1、黄瓜最好去籽,口感更好一些! 2、先炒鸡蛋,鸡蛋不需要炒的很老,略微炒散就可以! 3、略加一点点水,成品会带汤汁,比较好吃!
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展开全部9个步骤
发布于 2020-08-02
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